Włoscy mistrzowie wędliniarstwa i nowoczesnych technologii spożywczych

SUBISSATI - tradycyjne wędliny z serca Toskanii

Subissati to rodzinna firma z Maremmy Toskańskiej, która od 1963 roku specjalizuje się w produkcji tradycyjnych włoskich wędlin. Siedziba przedsiębiorstwa znajduje się w Roccastrada, w prowincji Grosseto, gdzie wyjątkowy mikroklimat wzgórz Maremmy stwarza idealne warunki do naturalnego dojrzewania wyrobów. Od trzech pokoleń firma pozostaje wierna regionalnym recepturom i rzemieślniczym metodom produkcji, wykorzystując wyłącznie starannie wyselekcjonowane mięso pochodzące z włoskich hodowli. Połączenie wieloletniego doświadczenia z nowoczesnymi technologiami pozwala zachować autentyczny charakter produktów, przy jednoczesnym spełnianiu najwyższych standardów jakości i bezpieczeństwa żywności.

Oferta Subissati obejmuje szeroki wybór tradycyjnych toskańskich wędlin dojrzewających, w tym salami, szynki, coppa, pancetta oraz regionalne specjalności przygotowywane zgodnie z lokalnymi recepturami. W portfolio znajdują się również produkty o uznanej renomie, takie jak Finocchiona IGP oraz Salame al Vino Morellino di Scansano DOCG, wielokrotnie nagradzane na międzynarodowych konkursach za jakość i walory smakowe.

Firma konsekwentnie inwestuje w rozwój i innowacje, pozostając jednocześnie wierna swojemu dziedzictwu. Nowoczesny zakład produkcyjny, certyfikacja IFS Food oraz inwestycje w odnawialne źródła energii potwierdzają odpowiedzialne podejście do produkcji i zrównoważonego rozwoju. Dzięki połączeniu tradycji, rzemieślniczego doświadczenia oraz nowoczesnych rozwiązań Subissati dostarcza autentyczne smaki Toskanii partnerom handlowym i klientom na rynkach międzynarodowych, będąc ambasadorem jednego z najbardziej cenionych regionów włoskiej gastronomii.

ALIMENTA ITALY- rozwiązania technologiczne dla przemysłu spożywczego, handlu i gastronomii

Alimenta Italy to włoska firma założona w 1990 roku w Piemoncie, specjalizująca się w opracowywaniu i produkcji rozwiązań dla sektora mięsnego, gastronomii przemysłowej, producentów żywności, sieci handlowych oraz branży HoReCa. Początkowo działalność firmy koncentrowała się na dostarczaniu wyposażenia i produktów technicznych dla masarni i zakładów przetwórstwa mięsnego. Z czasem, dzięki rozwojowi własnego działu badawczo-rozwojowego i rosnącej wiedzy technologicznej, Alimenta przekształciła się w producenta składników funkcjonalnych, marynat, panierek, sosów, baz kulinarnych i specjalistycznych preparatów spożywczych.

Nowoczesny zakład produkcyjny o powierzchni 8 000 m² umożliwia wytwarzanie szerokiej gamy produktów płynnych i sypkich przy zachowaniu wysokiej elastyczności, powtarzalności i bezpieczeństwa procesów. Oferta obejmuje między innymi marynaty olejowe i kremowe, sosy, majonezy, ketchup, profesjonalne fondy, mieszanki funkcjonalne, przyprawy, panierki, także w wersji bezglutenowej, mieszanki do burgerów i farszów, suche marynaty, a także kostki bulionowe i buliony granulowane. Dzięki zautomatyzowanym liniom i cyfrowemu nadzorowi nad produkcją firma może dostosowywać receptury, formaty i opakowania do wymagań różnych kanałów sprzedaży.

Alimenta rozwija również rozwiązania dla gastronomii przemysłowej, producentów dań gotowych oraz świeżych makaronów nadziewanych. Opracowywane składniki wspierają poprawę smaku, struktury, stabilności, trwałości i wartości odżywczej produktów z mięsa, ryb, sera, warzyw i składników roślinnych. Firma współpracuje z działami technologii i rozwoju swoich klientów, pomagając w ograniczaniu zawartości soli i tłuszczu, wydłużaniu terminu przydatności do spożycia, standaryzacji jakości oraz tworzeniu receptur typu Clean Label.

Dla sektora Food Service Alimenta oferuje rozwiązania zaprojektowane z myślą o szybkości, wygodzie i stałej jakości w profesjonalnej kuchni. W portfolio znajdują się wydajne marynaty, fondy, gotowe sosy, mieszanki i panierki, które pomagają ograniczyć czas przygotowania, zmniejszyć straty surowca i zapewnić powtarzalny efekt końcowy. Dla sieci handlowych firma rozwija produkty zgodne ze współczesnymi trendami, w tym linie bezglutenowe, niskosodowe, wegańskie, roślinne i inspirowane kuchniami świata.

Istotnym obszarem działalności Alimenta są projekty Private Label realizowane dla producentów, dystrybutorów, sieci handlowych i operatorów gastronomicznych. Firma wspiera cały proces, od analizy koncepcji i pozycjonowania produktu, przez opracowanie i testowanie receptury, po wybór formatu i opakowania. Laboratorium badawczo-rozwojowe o powierzchni 500 m² pozwala tworzyć rozwiązania tradycyjne, gourmet, Clean Label, bezglutenowe, niskosodowe i roślinne, dopasowane do potrzeb konkretnych rynków. Produkcja odbywa się zgodnie ze standardami BRC i ISO 9001:2015, z pełną identyfikowalnością i możliwością obsługi zarówno mniejszych serii, jak i dużych wolumenów.

Dzięki połączeniu doświadczenia branżowego, własnych kompetencji badawczo-rozwojowych i nowoczesnej infrastruktury Alimenta jest partnerem wspierającym klientów na każdym etapie tworzenia produktu. Firma łączy wiedzę technologiczną, elastyczność produkcji i znajomość rynku, dostarczając rozwiązania, które pomagają rozwijać asortyment, usprawniać procesy i szybciej odpowiadać na nowe potrzeby konsumentów.

RENZINI- autentyczne smaki Umbrii od czterech pokoleń

Renzini to rodzinna firma z Umbrii, która od czterech pokoleń specjalizuje się w produkcji wysokiej jakości włoskich wędlin i regionalnych specjałów. Marka wywodzi się z wielowiekowej umbryjskiej tradycji wędliniarskiej, łącząc rodzinne receptury, starannie wyselekcjonowane surowce oraz nowoczesne technologie produkcji. Dzięki konsekwentnemu dążeniu do najwyższej jakości produkty Renzini od lat cieszą się uznaniem zarówno na rynku włoskim, jak i międzynarodowym, stanowiąc synonim autentycznych smaków włoskiej kuchni.

Oferta firmy obejmuje szeroki wybór tradycyjnych wędlin dojrzewających i gotowanych, w tym Prosciutto di Norcia IGP, porchettę, mortadelę, salami, wyroby z mięsa dzika oraz specjalności z dodatkiem trufli. Asortyment uzupełniają wysokiej jakości sosy i ragù przygotowywane według regionalnych receptur, dzięki czemu Renzini oferuje kompleksowe portfolio produktów przeznaczonych dla handlu detalicznego, sektora HoReCa oraz profesjonalnej gastronomii.

Wszystkie produkty powstają z mięsa pochodzącego głównie z włoskich hodowli oraz starannie dobranych naturalnych składników. Firma łączy doświadczenie przekazywane z pokolenia na pokolenie z nowoczesnymi procesami produkcyjnymi, zachowując autentyczny charakter receptur oraz najwyższe standardy jakości i bezpieczeństwa żywności.

Renzini konsekwentnie inwestuje w rozwój technologiczny oraz zrównoważoną produkcję, wdrażając rozwiązania ograniczające wpływ na środowisko i wykorzystując odnawialne źródła energii. Dzięki połączeniu tradycji, innowacyjności i wysokiej jakości marka jest dziś cenionym partnerem dla importerów, dystrybutorów, sieci handlowych oraz profesjonalnej gastronomii, dostarczając autentyczne włoskie produkty premium na rynki całego świata.