Certyfikowane Parmigiano Reggiano dla sieci handlowych i sektora HoReCa
Działająca od 1929 roku firma Caseificio Cavola należy do grona uznanych producentów najbardziej znanego włoskiego sera dojrzewającego - Parmigiano Reggiano, łącząc wieloletnią tradycję serowarską z nowoczesnymi standardami jakości i bezpieczeństwa żywności.
Caseificio Cavola s.c.a. to włoska spółdzielnia mleczarska z regionu Emilia-Romania, specjalizująca się w produkcji Parmigiano Reggiano wytwarzanego w górskich rejonach północnych Włoch. Działająca od 1929 roku firma należy do grona uznanych producentów tego najbardziej znanego włoskiego sera dojrzewającego, łącząc wieloletnią tradycję serowarską z nowoczesnymi standardami jakości i bezpieczeństwa żywności.
Oferta obejmuje Parmigiano Reggiano o różnych okresach dojrzewania – od 24 do 40 miesięcy, a także selekcje dojrzewające ponad 60 miesięcy. Producent oferuje zarówno klasyczne warianty, jak i linie ekologiczne, dostępne w formie całych kręgów, porcji oraz sera tartego.
Caseificio Cavola kontroluje cały proces produkcji – od pozyskania mleka od lokalnych hodowców, przez produkcję i dojrzewanie sera, aż po porcjowanie, tarcie i pakowanie. Mleko wykorzystywane do produkcji pochodzi wyłącznie od gospodarstw posiadających certyfikaty dobrostanu zwierząt. Pasze produkowane są na lokalnych polach uprawianych bez stosowania nawozów chemicznych i pestycydów, co gwarantuje naturalne żywienie zwierząt oraz wysoką jakość surowca.
Nowoczesne zaplecze produkcyjne i magazynowe pozwala firmie realizować projekty marek własnych (Private Label) dla sieci handlowych i dystrybutorów. Zakład dysponuje liniami do porcjowania i tarcia Parmigiano Reggiano, systemami pakowania próżniowego oraz możliwością przygotowania szerokiej gamy formatów detalicznych i gastronomicznych, w tym produktów konfekcjonowanych pod marką klienta. Infrastruktura magazynowa umożliwia również dojrzewanie i obsługę sera należącego do partnerów handlowych.
Wysoką jakość i bezpieczeństwo produktów potwierdzają certyfikaty BRCGS Food Safety, IFS Food, Halal oraz zatwierdzenie FDA dla rynku amerykańskiego. Dzięki połączeniu niemal stuletniej tradycji, pełnej kontroli nad łańcuchem produkcji, certyfikowanego dobrostanu zwierząt oraz zaawansowanych możliwości konfekcjonowania, Caseificio Cavola jest cenionym partnerem dla importerów, sieci handlowych i sektora HoReCa na rynkach międzynarodowych.